В моей практике подобных случаев не было. Могу предположить, но могу и ошибаться.Заведение обязано в первую очередь соблюдать правила о возрастных ограничениях предусмотренных федеральным законодательством и законодательством субъектов РФ.
Необходимо знать об ограничении по пребыванию несовершеннолетних детей в кафе, барах и ресторанах в ночное время без сопровождения взрослых, установленном Федеральным законом от 24.07.1998 N 124-ФЗ. Интервалы таких ограничений могут быть разными в зависимости от региона.
Отказать в продаже алкоголя совершеннолетнему посетителю Вы не имеете права, но должны предупредить его о том, что в случае распития спиртных напитков несовершеннолетними участниками компании вызовете полицию на основании ст. 6.10 КОАП. Вовлечение несовершеннолетних в распитие спиртных напитков.
Также не стоит забывать о ст. 151 УК РФ. Вовлечение несовершеннолетнего в совершение антиобщественных действий 1. Вовлечение несовершеннолетнего в систематическое употребление (распитие) алкогольной и спиртосодержащей продукции, одурманивающих веществ, в занятие бродяжничеством или попрошайничеством, совершенное лицом, достигшим восемнадцатилетнего возраста, — наказывается обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок от одного года до двух лет, либо арестом на срок от трех до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до четырех лет.
Оснований для привлечения к ответственности представителей заведения в случае вызова ими полиции я не вижу, на мой взгляд в данном случае ответственность целиком ложится на плечи совершеннолетнего участника компании.