Здравствуйте, Галина Александровна!
1. Предъявить кассовые ордера нотариусу и включить долг в наследственную массу. Это даст право наследникам-всем или кому-то конкретно (как распределится наследство) требовать возврата денежных средств.
2. Если подано заявление на вступление в наследство можете обратиться с исковым заявлением в суд о взыскании с должника суммы долга. Ввиду отсутствия расписки к заявлению подкрепить косвенные доказательства:
— информацию от свидетелей происшествия,
— данными о наличии денег у вашего супруга в день их передачи должнику и одновременно о его приобретениях, совпадающих с периодом займа.
— кассовые ордера Сбербанка.
Конечно возможен вариант признания нотариусом/судом недостаточности представленных доказательств для возвращения денег.
Для обжалования их решений имеются вышестоящие органы.