Какое дополнительное соглашение необходимо предоставить гостю ресторана для включения суммы за обслуживание в счет?

предоставить гостю ресторана для включения суммы за обслуживание («чаевые») в счет??
Инна

Здравствуйте.

Так это именное чаевые (дело добровольное), или сумма за обслуживание?

потому что если речь об обслуживании — она должна быть выделена отдельной стройкой в чеке.

Еще важный момент — вы это для физ лиц делаете или для юр лиц? (иногда в заказах на корпоративы прямо прописывают сумму для обслуживание).

Вопрос касаемо ресторанного бизнеса… Какое дополнительное соглашение необходимо предоставить гостю ресторана для включения суммы за обслуживание («чаевые») в счет??
Инна

Добрый день.

Боюсь, что никак.

Чаевые — это плата на работу официанта. При этом у гостя нет возможности получить услугу самостоятельно, без официанта. Поэтому с точки зрения закон Вы включите чаевые в счет, то это уже считаться навязанной услугой, от которой невозможно отказаться, что нарушает закон о защите прав потребителей.

Поэтому единственный вариант включить чаевые в саму стоимость блюд, чтобы человек платил за блюдо больше, а Вы уже далее часть рассматривает как чаевые.

Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 03.07.2016) «О защите прав потребителей»Статья 16. Недействительность условий договора, ущемляющих права потребителя
1. Условия договора, ущемляющие права потребителя по сравнению с правилами, установленными законами или иными правовыми актами Российской Федерации в области защиты прав потребителей, признаются недействительными.
Если в результате исполнения договора, ущемляющего права потребителя, у него возникли убытки, они подлежат возмещению изготовителем (исполнителем, продавцом) в полном объеме.
2. Запрещается обусловливать приобретение одних товаров (работ, услуг) обязательным приобретением иных товаров (работ, услуг). Убытки, причиненные потребителю вследствие нарушения его права на свободный выбор товаров (работ, услуг), возмещаются продавцом (исполнителем) в полном объеме.
Запрещается обусловливать удовлетворение требований потребителей, предъявляемых в течение гарантийного срока, условиями, не связанными с недостатками товаров (работ, услуг).
(абзац введен Федеральным законом от 21.12.2004 N 171-ФЗ)
3. Продавец (исполнитель) не вправе без согласия потребителя выполнять дополнительные работы, услуги за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты таких работ (услуг), а если они оплачены, потребитель вправе потребовать от продавца (исполнителя) возврата уплаченной суммы. Согласие потребителя на выполнение дополнительных работ, услуг за плату оформляется продавцом (исполнителем) в письменной форме, если иное не предусмотрено федеральным законом.

Добрый день Анна, доп соглашений таких я думаю нет, все дело вот в чем,

По закону если в предложенном меню написано, или когда человек приходит в кафе и его предупреждают о наличии в счете «чаевых», то оплата за доп услуги правомерна, если в меню такой графы нет, соответственно и обязать оплатить чаевые неправомерно.

Меню в данном случае является как бы публичной офертой (договором), человек делая заказ по меню, соглашается с теми условиями и ценами, которые он выбирает, при этом, если в меню есть условие о чаевых, то он с ним соглашается делая заказ, если такого условия нет, то и платить клиент не обязан, на его усмотрение -захотел дал чаевые, не захотел — оплатил только счет.

Так в соответствии с п. 1. ст. 10 ФЗ «О защите прав потребителей»

исполнитель обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора.
В соответствие с п. 2 ст.10 указанного закона,
информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна
содержать цену в рублях и условия приобретения товаров (работ, услуг).

Инна, добрый день! Согласно ст. 10 Закона о защите прав потребителей

2. Информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать:
сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг), в
отношении продуктов питания сведения о составе (в том числе наименование
использованных в процессе изготовления продуктов питания пищевых
добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах
питания компонентов, полученных с применением
цену в рублях и условия приобретения товаров (работ, услуг), в том числе при оплате товаров (работ, услуг) через определенное время после их
передачи (выполнения, оказания) потребителю, полную сумму, подлежащую
выплате потребителем, и график погашения этой суммы;

Таким образом вы сразу должны предупредить клиентов что в стоимость счета будет включено обслуживание (чаевые) либо конкретная сумма либо какой то процент от размера счета. Есть меню с ценами и если в счет будет добавлена стоимость обслуживания (чаевые) и клиент узнает об этом постфактум он будет иметь полное право устроить скандал и потребовать убрать чаевые из счета. Да и вообще такой подход для вас будет иметь больше минусов чем плюсов т.к. клиент который без всяких счетов собирался оставить хорошие чаевые при таком отношении не оставит ничего из принципа.

Добрый день!

Единственное, что можно сделать — вывесить в местах общего пользования (как правило, возле входа) информацию об обязательном включении чаевых в счет. В противном случае такое включение будет незаконным.

Потребителю должна быть предоставлена возможность ознакомления с меню, прейскурантами и условиями обслуживания, как в зале, так и вне зала обслуживания (см. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные постановлением Правительства РФ от 15 августа 1997 г. N 1036).

Согласно п. 1. ст. 10 ФЗ «О защите прав потребителей» исполнитель обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах), обеспечивающую возможность их правильного выбора. В соответствие с п. 2 ст.10 указанного закона, информация о товарах (работах, услугах) в обязательном порядке должна содержать цену в рублях и условия приобретения товаров (работ, услуг).
Таким образом, за музыкальное оформление и за обслуживание официантом вашего столика нужно платить лишь в том случае, если это было условием договора, объявленным до принятия решения воспользоваться услугой ресторана/кафе. Это условие должно быть размещено на видном месте у входа или в самом начале меню, но никак не в чеке. В случае же, когда в счет автоматически включается стоимость определенных услуг (без предварительного уведомления), клиента просто лишают возможности выбирать — посещать или нет заведение на таких условиях. А это уже считается навязанной услугой и введением в заблуждение. Согласно предписаниям, указанным в Законе (п.1 ст.16), такое условие договора является недействительным, и клиент имеет полное право не платить.

Кроме того, заведению грозит административная ответственность (ст.14.5 Кодекса об административных правонарушениях РФ). Дело в том, что стоимость обслуживания уже учтена в стоимости блюда, а указанная процентная прибавка не поступает в кассу предприятия и представляет собой неоприходованную выручку.

Расчеты с посетителями производятся по счету, который является бланком строгой отчетности утвержденной формы. Использование счета по данной форме не освобождает предприятие общепита от применения ККТ — информация об этом указана в самом бланке: сумма счета должна соответствовать чекам, пробитым официантом через контрольно-кассовую машину. Таким образом, когда официант приносит счет и чек ККТ, суммы в которых разные (например, произведены дополнительные записи от руки), это говорит о явном нарушении установленного порядка.

При подготовке ответа использованы материалы с сайта faq.pravo.ru/view/1176/

Здравствуйте!

Какое дополнительное соглашение необходимо предоставить гостю ресторана для включения суммы за обслуживание («чаевые») в счет??
Инна

Если исходить от обратного, то почему клиент должен платить за обслуживание?

Речь идёт о включении в счёт суммы за банкетное обслуживание! Не просто чаевые, а именно плата за банкетное обслуживание!
Инна

То есть, плата за вход в кафе?

Речь идёт о включении в счёт суммы за банкетное обслуживание! Не просто чаевые, а именно плата за банкетное обслуживание! Сама подписывала подобное соглашение в качестве гостя в ресторане! Нужен бланк такого соглашения!
Инна

Здравствуйте, Инна.

Возможно, такое соглашение предусматривало дополнительную оплату за дополнительные услуги. Н-р, ресторан привлекает для банкета большее количество официантов, посудомойщиков, поваров и прочего персонала, естественно, нагрузка больше, расходов больше — ресторан выставляет отдельную плату за такую услугу. Думаю, в этом нет ничего незаконного — ведь гость сам вправе выбирать, сколько его будет обслуживать официантов, 3 или, скажем, 10. Полагаю, возможно заключить соглашение или, правильнее, договор на оказание возмездных услуг, где прописать плату за дополнительное (по сравнению с обычным рабочим днем) обслуживание, необычную сервировку, подготовку зала (расстановка мебели, украшения) и прочие дополнительные услуги.

Здравствуйте,

Речь идёт о включении в счёт суммы за банкетное обслуживание! Не просто чаевые, а именно плата за банкетное обслуживание! Сама подписывала подобное соглашение в качестве гостя в ресторане! Нужен бланк такого соглашения!
Инна

данное соглашение Вы можете заказать в разделе документы

Речь идёт о включении в счёт суммы за банкетное обслуживание
Инна

Здравствуйте Инна. Тогда не стоит и называть данную плату «чаевыми», т.к. чаевые это обычная благодарность клиента, выраженная в материальной форме, за оказанные услуги или просто подарок.

Что касается указанной Вами суммы, то регулируется она следующим образом, Вы предлагаете клиенту набор услуг и соответственно их стоимость, это называется оферта.

Статья 432. ГК РФ Основные положения о заключении договора
2. Договор заключается посредством направления оферты (предложения заключить договор) одной из сторон и ее акцепта (принятия предложения) другой стороной.

Все услуги и цену можете изложить или в договоре об оказании услуг на ресторанное обслуживание, который подпишет заказчик или в виде письменного предложения в котором укажите все условия договора.

Подписание его заказчиком необязательно, если он оплатит счет за услуги в виде предоплаты.

Статья 33. ЗоЗПП Смета на выполнение работы (оказание услуги)
1. На выполнение работы (оказание услуги), предусмотренной договором о выполнении работы (оказании услуги), может быть составлена твердая или приблизительная смета.
Составление такой сметы по требованию потребителя или исполнителя обязательно.

Статья 432. ГК РФ Основные положения о заключении договора
3. Сторона, принявшая от другой стороны полное или частичное исполнение по договору либо иным образом подтвердившая действие договора, не вправе требовать признания этого договора незаключенным, если заявление такого требования с учетом конкретных обстоятельств будет противоречить принципу добросовестности (пункт 3 статьи 1).

Статья 433. Момент заключения договора
1. Договор признается заключенным в момент получения лицом, направившим оферту, ее акцепта.

Статья 438. Акцепт

1. Акцептом признается ответ лица, которому адресована оферта, о ее принятии.
Акцепт должен быть полным и безоговорочным.
3. Совершение лицом, получившим оферту, в срок, установленный для ее акцепта, действий по выполнению указанных в ней условий договора (отгрузка товаров, предоставление услуг, выполнение работ, уплата соответствующей суммы и т.п.) считается акцептом, если иное не предусмотрено законом, иными правовыми актами или не указано в оферте.

Статья 781. ГК РФ Оплата услуг
1. Заказчик обязан оплатить оказанные ему услуги в сроки и в порядке, которые указаны в договоре возмездного оказания услуг.

Цена в данном случае обсуждаемая. т.к. устанавливается соглашением сторон.

Статья 424. ГК РФ Цена
1. Исполнение договора оплачивается по цене, установленной соглашением сторон.
2. Изменение цены после заключения договора допускается в случаях и на условиях, предусмотренных договором, законом либо в установленном законом порядке.