Добрый день, Сергей.
Делайте оценку транспортного средства. Для оценки оценщику не нужны документы на машину, достаточно марки т/с, года выпуска, примерное км пробега.
Далее, предъявляете иск о взыскании с супруги половины стоимости транспортного средства, оценку которого Вам сделает оценщик. В иске указываете, что супруга без Вашего согласия продала т/с, поэтому обязана компенсировать Вам половину его стоимости.
Документы на т/с можно истребовать в ходе судебного разбирательства в ГИБДД, для подачи иска достаточно копии документов по браку, отчета оценщика и гос.номера транспортного средства.
Признавать сделку по распоряжению т/с недействительным не имеет смысла, так как Вы все равно не претендуете на автомобиль в натуре, а будете ставить вопрос о выплате компенсации.
Точно сказать не могу, когда она переписала. Она ездит на автомобиле, я им не пользовался.
А как Вы узнали, что она произвела отчуждение авто, раз он не перерегистрирован?