Не могу согласиться с предыдущем ответом. Ваша деятельность в обязательном порядке должна быть оформлена. Это может быть и ИП и иная другая форма (например, ООО). Сам факт отсутствия дохода в ближайшее время декларируется нулевой декларацией до момента получения прибыли. Тем более, что речь идет, как я понимаю, о реализации продуктов питания. Соответственно, для получения сертификатов на товар, иных разрешающих документов, необходим строго определенный статус налогового резидента. В некоторых регионах РФ введены налоговые каникулы, т.е. освобождение от уплаты налогов на доходы в первые несколько лет вашей деятельности (можно уточнить в территориальной налоговой инспекции). Думаю, что с точки зрения финансовой безопасности, будет приемлемым открытие ООО, т.к. в этом случае вы несете материальную ответственность только в пределах уставного капитала, тогда как ИП отвечает всем принадлежащим ему имуществом.
Наталья, речь идет не о продуктах питания, а о разведении червей. И это процесс довольно длительный. С момента стартапа до начала реализации пройдет не один месяц, и нет гарантии, что дело пойдет по намеченному пути, без каких-либо осложнений. Возможно, продажа «товара» так и не будет начата. Следовательно, регистрация ИП не является до начала извлечения прибыли необходимой для клиента.