Здравствуйте Анастасия!
Номер пенсионного свидетельства у Вас просят в связи с изменившимся порядком сдачи налоговой отчетности, пока Вы его не предоставите компания в которой вы числитесь номинально директором, не сможет сдать бухгалтерскую отчетность (срок сдачи отчетности до 15 июля).
По поводу Вашего увольнения, есть несколько вариантов развития событий:
1) Вы можете заказать в налоговой справку об открытых расчетных счетах, получив ее прийти в банк и закрыть счет, таким образом Вы заблокируете деятельность компании, параллельно Вам необходимо отправить заказным письмом заявление об увольнении учредителям и требование о проведении общего собрания с повесткой дня: Об увольнении директора и назначении исполняющего обязанности, к заказным письмам обязательно оформите опись с подробным наименованием вложения в конверт.
2) Если у Вас есть письменные доказательства более раннего Вашего обращения с увольнением, то Вы можете пойти в трудовую инспекцию и прокуратуру с требовании о выплате за вынужденный прогул, моральный вред и выдаче трудовой книги.
3) Если все выше сказанное не принесло результатом, Вы можете подать исковое заявление в суд об увольнении и выдаче трудовой книжки.
В любом случае Сохраннов Сергей правильно сказал, что запись в ЕГРЮЛ без нового директора Вы не сможете поменять, но вот ответственность Ваша, с момента проведения всех вышеуказанных действия, за не законную деятельность компании с Вас снимается.