Добрый день.
Наличие подписи, не основано на законодательном уровне. Согласно, (п. 103 Административного регламента N 320; п. 99 Административного регламента N 211), гражданин должен лично получить загранпаспорт и на специально отведенном месте в паспорте поставить в присутствии сотрудника органа ФМС, оформившего паспорт, свою подпись. При выдаче законному представителю паспорта, оформленного гражданину, не достигшему 14-летнего возраста, или признанному в установленном законодательством Российской Федерации порядке недееспособным, в реквизите «подпись владельца» уполномоченным должностным лицом проставляется прочерк.
Ресурс использованный для ответа zagranpasport.garant.ru/procedure/