Здравствуйте, Павел!
Отмена дарения заинтересованным лицом через суд возможна только в одном случае — если даритель является индивидуальным предпринимателем и умышленно уводит имущество для объявления себя банкротом (ст. 578 Гражданского кодекса РФ). Но, как видно из вопроса, заемщик является физическим лицом.
Поскольку между вами заключен договор гражданско-правового характера, то Вам прежде всего необходимо обратиться в районный (городской) суд, либо к мировому судье (в случае если задолженность менее 50 тыс. рублей) с исковым заявлением о взыскании денежных средств по договору займа.
Одновременно можно обратиться в суд с иском о признании недействительным и применения последствий недействительности сделки дарения, как мнимой сделки, то есть сделки, совершенной лишь для вида, без намерения создать соответствующие ей правовые последствия (ст.ст. 167, 170 ГК РФ).
Конечно, нельзя также исключать возможность обращения в органы МВД с заявлением о мошенничестве, но в этом случае следователю нужно будет доказать, что заемщик действовал умышленно, причинно-следственную связь между дарением и наступившим для Вас ущербом. Но даже, если уголовное дело будет заведено отмены договора дарения в уголовном порядке Вы не добьетесь (без добровольного участия сторон договора).
В любом из этих случаев, если сумма займа большая, советую обратиться за помощью к квалифицированному юристу для представления Ваших интересов в правоохранительных органах.