Здравствуйте!
Я бы на месте работодателя сделала с вами дополнительное соглашение о том, что срочный договор становится бессрочным, но это если декретница выходит сразу не на «свою» должность. Т.е. оформляется ее перевод на новое место еще при нахождении ее в отпуске по уходу за ребенком.
С другой стороны, может иметь место и ваш вариант. Когда декретница выходит на свое место — вы увольняетесь. Затем ее перевод на новое место и ваш прием на ее место, но на постоянной основе.
Какие я вижу риски?
После увольнении вас могут уже и не взять на это место. Нет обязанности никакой у работодателя вас устраивать. Касательно самого увольнения, то будет полный расчет и выплата компенсации за отпуск, т.е. право на отпуск насчет зарабатываться вами по-новой.
Касательно премии — смотрите локальный нормативный документ вашего работодателя. Вероятность, что вы ее не получите, велика.