Александр, здесь стоит проверить два самостоятельных нарушения: шум и использование участка под гостиницу для животных. Поскольку участок находится в Московской области, применяются именно областные правила, в частности Закон Московской области от 07.03.2014 № 16/2014-ОЗ, а не московский городской закон о тишине.
Фиксируйте даты, время и длительность лая, сохраняйте записи и соберите обращения соседей. В заявлении в администрацию муниципалитета просите проверить фактическое использование участка, соответствие виду разрешённого использования и местным правилам землепользования. Приложите сведения, подтверждающие именно оказание услуг по передержке: объявления, поток клиентов, количество животных. Самого утверждения «гостиница неофициальная» для запрета деятельности недостаточно.
По ночному шуму подавайте обращения в компетентные органы с просьбой зафиксировать обстоятельства и определить наличие административного нарушения. Если систематическое содержание животных мешает пользоваться вашим домом и участком, возможен иск об устранении нарушений права по статье 304 ГК РФ. Для него нужны доказательства конкретных помех; автоматического запрета держать любых собак на соседнем участке закон не устанавливает.