Здравствуйте, Светлана!
Ваш участок находится на землях населенных пунктов. Согласно ст. 85 ЗК РФ, использование земельных участков осуществляется в соответствии с установленным для них видом разрешенного использования (ВРИ).
Статья 85 ЗК РФ, п. 2: «Градостроительный регламент территориальной зоны определяет основу правового режима земельных участков… Изменение одного вида разрешенного использования на другой осуществляется в соответствии с градостроительным регламентом при условии соблюдения требований технических регламентов».
Если в документах на землю указано «для индивидуального жилищного строительства», то открытие пекарни — это нарушение. Вам необходимо проверить ПЗЗ города: допускает ли ваша зона (обычно Ж-1 или аналогичные) такой вид использования, как «Пищевая промышленность» (код 6.4) или «Бытовое обслуживание» (код 3.3).
Согласно СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03, малые предприятия по производству хлеба и хлебобулочных изделий (мощностью до 2,5 т/сутки) относятся к V классу опасности.
Стандартный размер санитарно защитной зоны (СЗЗ): 50 метров от границы промплощадки до границы жилой застройки.
Почему другие работают ближе? Правила допускают сокращение СЗЗ на основании результатов натурных измерений шума, запахов и выбросов отраженных проекте обоснования сокращения СЗЗ, утвержденного Роспотребнадзором.Обратитесь в проектную организацию для разработки проекта сокращения СЗЗ с 50 до 15-20 метров СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03
Проведите замеры шума от печей/вентиляции и выбросов. Если они в норме — Роспотребнадзор согласует сокращение зоны.Ваш первый шаг: Получение консультации кадастрового инженера по вопросу ст. 85 ЗК РФ (соответствие ВРИ) и поиск проектировщика для разработки раздела «Санитарно-защитная зона».
