Мы с молодым человеком хотим расписаться, он находится в зоне СВО, а я несовершеннолетняя могу ли я предоставить копии его документов при подаче заявления на разрешения брака и без его присутствия?

Здравствуйте.

Самого по себе предоставления копий его документов будет недостаточно: и для разрешения на брак в вашем возрасте, и для регистрации брака закон обычно требует личного волеизъявления жениха, а не только его копий.

Два этапа в вашей ситуации
Разрешение на брак (снижение брачного возраста)

Несовершеннолетним нужно сначала получить разрешение: в большинстве регионов его дает орган местного самоуправления или суд на основании ст. 13 СК РФ.
В заявлении о снижении брачного возраста вы можете указать, что жених — участник СВО, приложить копии его паспорта, военного билета, справок из части; личное присутствие жениха на этой стадии, как правило, не обязательно, если орган/суд примет его письменное согласие и ваши совместные планы как доказательство серьезности намерений.
Регистрация брака в ЗАГСе

По общему правилу заключение брака возможно только при личном присутствии обоих вступающих в брак (ст. 11 СК РФ), подача заявления и сама регистрация брака «по доверенности» прямо законом не предусмотрены.
Для участников СВО некоторые ЗАГСы идут навстречу: допускают подачу заявления через «Госуслуги» или по доверенности, сокращают срок ожидания, иногда организуют выездную регистрацию по месту службы, но это решается индивидуально с конкретным отделом ЗАГС и при наличии письменного согласия жениха (иногда нотариального) и документов из части.
Что вы можете сделать сейчас
Обратитесь в свой отдел ЗАГС и орган, который в вашем регионе выдает разрешение на брак несовершеннолетних (администрация района/города, МФЦ или суд) и уточните:

с какого возраста в регионе разрешают брак,
какие документы и чье письменное согласие нужны (родителей, опеки, жениха),
готовы ли они рассмотреть заявление без личного присутствия жениха, если он в зоне СВО.
Параллельно попросите вашего молодого человека получить из части: характеристику/справку, подтверждающую его участие в СВО и невозможность явиться, и письменное согласие на вступление в брак (по возможности — нотариально или заверенное командованием).
Буду признательна за положительный отзыв.