Здравствуйте! В вашей ситуации нотариально заверять копии документов, как правило, не требуется, если речь идет лишь о передаче данных для подготовки доверенности. Для оформления доверенности у нотариуса в Беларуси доверителю нужны будут оригиналы его документов, а также корректные данные доверяемого. Чаще всего достаточно передать обычные сканы или фотографии паспорта доверяемого и иных необходимых сведений, без нотариального удостоверения.
Нотариальное заверение копий может понадобиться только в отдельных случаях, если конкретный нотариус в Беларуси сочтет это необходимым или если речь идет о последующем использовании документов в официальных процедурах, где прямо требуют заверенные копии. Но для самой подготовки и оформления доверенности это не является обязательным требованием.
Поэтому на практике обычно направляют простые копии, а уже саму доверенность оформляют у нотариуса по оригиналам документов доверителя.
С наилучшими пожеланиями, Юрий Михайлович.