Здравствуйте!
Конечно, такие действия исполнителя по договору ремонта холодильника незаконны. Цена — это существенное условия договора и изменить ее в одностороннем порядке нельзя. Другое дело, что при заключении устного договора трудно доказать о какой цене вы договаривались изначально. Рекомендую в таких ситуациях либо заключать письменный договор до начала ремонта, либо договариваться через мессенджеры или СМС-сообщения, чтобы в них исполнитель заранее обозначил цену на услугу, а Вы потом могли ссылаться на эту переписку.
Также есть ситуации, когда ремонтник говорит, что для обозначения цены ремонта ему необходимо сначала провести диагностику техники. В этом случае также договаривайтесь через мессенджеры или СМС-сообщения и требуйте написать Вам конкретную стоимость диагностики. После диагностики требуйте также написать Вам стоимость уже самого ремонта.
Если мой ответ был полезным, можете оставить положительную оценку.
Для дополнительной консультации на платной основе можете обратиться в мой чат.