Еду с внуком на отдых Вьетнам, нотариальную бумагу нужно от обоих родителе

Оксана, добрый день! 
Если внук несовершеннолетний, то при выезде за границу потребуется нотариальное удостоверенное согласие одного из родителей в письменной форме. 

Об этом указано в ст. 20 Федерального закона от 15.08.1996 № 114-ФЗ «О порядке выезда из Российской Федерации и въезда в Российскую Федерацию»: «Несовершеннолетний гражданин Российской Федерации может выехать из Российской Федерации совместно с одним из его законных представителей, если другим законным представителем не подано заявление о несогласии на такой выезд, предусмотренное частью первой статьи 21настоящего Федерального закона.В случае, если несовершеннолетний гражданин Российской Федерации выезжает из Российской Федерации без сопровождения своих законных представителей, он должен иметь при себе кроме паспорта (в случаях, установленных международными договорами Российской Федерации, внутрироссийского паспорта либо свидетельства о рождении (для несовершеннолетних граждан Российской Федерации, не достигших возраста 14 лет) нотариально оформленное согласие одного из законных представителей несовершеннолетнего на выезд несовершеннолетнего гражданина Российской Федерации, при этом в нотариально оформленном согласии могут быть указаны срок выезда и государство (государства), которое (которые) он намерен посетить».

Таким образом, для выезда внука за границу (Вьетнам) нужно нотариально заверенное согласие от ОДНОГО из родителей, с указанием бабушки как сопровождающего лица, маршрута и срока поездки.

Удачной поездки!