Евгения, здравствуйте! Все зависит от того, на каком праве принадлежит Вам земельный участок и что предусмотрено документами территориального планирования в муниципальном районе или сельском поселении, где выделяется этот земельный участок.
Если Вам этот участок принадлежит на праве собственности и документами территориального планирования предусмотрена вид разрешенного использования — виноградники, то препятствий не будет.
Если земельный участок не в Вашей собственности, а в аренде, то изменить вид разрешенного использования (при условии включения данного земельного участка в соответствующую зону в документах территориального планирования) может только администрация.
Если не соблюдает ни одного условия, то изменить вид разрешенного использования будет максимально затруднительно.
Однако возможно создать КФХ и получить земельный участок под посадку виноградников без торгов по статье 10.1 Федерального закона «Об обороте земель сельскохозяйственного назначения». Если будет потребность — буду рад помочь.