Я расхожусь с сожительницей, она собственник квартиры, но я там прописан, сможет ли она меня выписать сама или же через суд, и сколько по времент это займет

Здравствуйте, Олег!

«Выписывает» (снимает с регистрационного учета) уполномоченный орган — МВД, а не собственник и не суд.

Если Вы не захотите добровольно выехать из жилого помещения и сняться с регистрационного учета, бывшая сожительница вправе обратиться в суд с иском о признании вас утратившим право пользования жилым помещением и выселении. Рассмотрение дела может занять от 2-3 месяцев до 1,5-2 лет, смотря как сильно Вы будет противодействовать (законными методами, разумеется), станете ли обжаловать решение суда первой инстанции, от того, насколько загружен судья и как он будет нарушать процессуальные сроки (суды их нарушают в 99% случаев).  На основании решения суда, принятого в пользу истицы, вступившего в законную силу, МВД снимет Вас с учета в течение 3-7 дней. 

Если Вам помог мой ответ, Вы можете отблагодарить меня небольшой суммой через мой профиль по ссылке.

Дополнительные вопросы Вы можете задать мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).