Я взял землю в оренду у администрации, под выпас скота, теперь требуют чтобы я оформил ИП, подскажите пожалуйста действительно надо это делать

Добрый вечер! В соответствии с действующим законодательством РФ любой человек, который что-то продает или оказывает услуги и регулярно получает за это деньги, должен зарегистрироваться как юрлицо, ИП или самозанятый. В противном случае его деятельность незаконна. ст. 2 ГК РФ. 

Если Вы оказываете услуги по выпасу скота и получаете от этой деятельности доход, Вам нужно оформить ИП.