Возможно ли через опеку выделить долю в квартире несовершеннолетнему ребенку без согласия собственника, если собственник-родная бабушка

Здравствуйте, Ксения!

возможно ли через опеку выделить долю в квартире несовершеннолетнему ребенку без согласия собственника, если собственник-родная бабушка

 нет, это невозможно. Изъятие у собственника собственности возможно только в строго определенных законом  случаях по судебному решению. Ваш случай совершенно не такой.

Мы живем в этой квартире больше двух лет, теперь бабушка просит нас покинуть квартиру.

 если у Вас с собственником не заключено никакого договора в письменной форме, но вселила бабушка Вас добровольно, можно утверждать, что у Вас заключен устный договор безвозмездного пользования (ссуды) жилым помещением. Ссудодатель вправе потребовать освободить помещение, уведомив ссудодателя не менее чем за месяц. В случае спора он разрешается в судебном порядке. В суде Вы вправе просить сохранить за Вами право проживания на какой-то срок (обычно это 1-1,5 года) для решения вопроса с жильем.

До вступления решения суда о признании Вас и ребенка утратившими право пользования жилым помещением, Вы вправе там проживать. 

Съезжать нам не куда.

 это уже Ваша проблема. Миллионы людей в стране живут в съемном жилье, и ничего. Ваша мать не обязана обеспечивать жильем Вас и Вашего ребенка. 

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).