Василий, здравствуйте!
К сожалению с минимальным участием родителей не получится. Для открытия ИП потребуется согласие родителей. В дальнейшем при заключении договоров и иных документов, также требуется их письменное согласие.
Согласно п. «з» ч. 1 ст. 22.1 Закона о госрегистрации юрлиц и ИП, согласие родителей на регистрацию ребенка в качестве предпринимателя должно быть нотариально удостоверенным.
По достижении вами 16-ти летнего возраста Вы можете пройти процедуру эмансипации, то есть признание Вас полностью дееспособным. Если родители дадут письменное согласие, то это осуществляет орган опеки и попечительства, если же нет, то только суд. Для этого Вам понадобятся предоставить доказательства, подтверждающие, что вы занимаетесь предпринимательской деятельностью.
Ст. 27 ГК РФ Несовершеннолетний, достигший шестнадцати лет, может быть объявлен полностью дееспособным, если он работает по трудовому договору, в том числе по контракту, или с согласия родителей, усыновителей или попечителя занимается предпринимательской деятельностью.
Объявление несовершеннолетнего полностью дееспособным (эмансипация) производится по решению органа опеки и попечительства — с согласия обоих родителей, усыновителей или попечителя либо при отсутствии такого согласия — по решению суда.
Всего доброго!