Что будет, если расторгнуть договор о списании долгов?

Если Вы заключили тот или иной договор, Вы можете его расторгнуть в порядке, предусмотренном договором, либо гражданским кодексом РФ.

Рекомендую внимательно изучить договор в части положений, регламентирующих порядок его расторжения, а также наличия штрафов/неустоек, вызванных его односторонним расторжением.
Согласно ч. 1 ст. 782 ГК РФ, Заказчик вправе отказаться от исполнения договора возмездного оказания услуг при условии оплаты исполнителю фактически понесенных им расходов.