Здравствуйте.
1. Сложность Вашей ситуации в том, что как Вы сами указываете, договор не заключался (что не делает Ваши отношения по передаче товара и места недействительными, но делает их защиту в суде затруднительными). Также отношения между Вами, компаньоном и субарендатором (покупателем) носят неопределенный характер с правовой точки зрения, поскольку только от своего ИП выступаете только Вы и по общему правилу в этих отношениях компаньон вообще за скобками.
Далее, по общему правилу именно стороны (в предпринимательских отношениях это еще более верно, чем для обычных отношений) определяют условия договора.
Условия договора определяются по усмотрению сторон, кроме случаев, когда содержание соответствующего условия предписано законом или иными правовыми актами (статья 422).
Статья 421 ГК РФ.
И судебная практика такой подход подтверждает и как правило считает, что Вы сами несете риск последствий неопределения условий Ваших отношений. Помимо прочего, для подобной сделки предусмотрена обязательная письменная форма, поскольку и общие правила ГК говорят об этом,
Условия договора определяются по усмотрению сторон, кроме случаев, когда содержание соответствующего условия предписано законом или иными правовыми актами (статья 422).
Должны совершаться в простой письменной форме, за исключением сделок, требующих нотариального удостоверения:
…
2) сделки граждан между собой на сумму, превышающую десять тысяч рублей, а в случаях, предусмотренных законом, — независимо от суммы сделки.
и специальные положения договора аренды (субаренды).
При этом все должен заметить, что отдельные фактические обстоятельства ситуации также нужно изучать и они могут менять ситуацию. Например, дано ли Вам право на субаренду, находился ли товар в Вашей собственности и пр. Но я исхожу, что договор аренды у Вас заключен, в нем дано право на субаренду, товар был Ваш.
2.
На сколько правомерно аннулирование сделки?
Так вот, учитывая изложенное, нужно сказать следующее. По общему правилу просто так аннулировать сделку в одностороннем порядке нельзя.
Односторонний отказ от исполнения обязательства и одностороннее изменение его условий не допускаются, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими законами или иными правовыми актами.
Статья 310 ГК РФ.
Однако в Вашем случае как таковой сделки и вовсе нет. По крайней мере, если Вы обратитесь в суд, велика вероятность, что именно так решит суд и не станет защищать Ваши требования попросту потому, что Вы ему не предоставите достаточных доказательств, что она была и что она была именно на тех условиях, что Вы озвучиваете. Какие-то фактические действия сторон и другие доказательства (переписка, фактический въезд в помещение и начало работы со стороны покупателя и пр.) могут свидетельствовать о том, что Вы действительно пришли к соглашению о субаренде, однако, на мой взгляд, максимум, на что Вы сможете претендовать — возмещение убытков или какое-то подобное требование, но не на защиту сделки.
