Здравствуйте.
1.
Но нам эти истории уже надоели, мы хотим подать им притензию конкретно за эти два случая и получить подробный ответ о случившимся.
Собственно, если Ваше пожелание сейчас — направить претензию и попросить разъяснить, что случилось и почему, именно это Вам и стоит сделать. Вам нужно понимать, что направление любого обращения Вашему контрагенту — Ваше право и Вы его можете реализовывать свободно. Форма обращения в целом — свободная, главное указать Ваши реквизиты и Ваши требования. Направить претензию лучше всего по официальному адресу места нахождения организации, который Вы можете найти здесь — https://egrul.nalog.ru/index.html
Но можно отправить и по другим реквизитам, по которым есть возможность общаться — мессенджеры, группы и пр.
Если хотите получить официальный письменный ответ, который при желании можно использовать как доказательство — лучше, повторюсь, отправлять по официальному адресу.
2. Другие возможные варианты будут примерно схожи, но будут включать органы государственной (и в целом публичной) власти. То есть речь идет о направлении жалоб в такие органы, либо обращение в суд.
В суде требования могут быть разными, включая возмещение убытков, возмещение причинения вреда
Вред, причиненный личности или имуществу гражданина, а также вред, причиненный имуществу юридического лица, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.
Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.
Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Статьи 15, 1064 ГК РФ.
Органами, в которые можно обращаться с жалобами, довольно много. Среди них Прокуратура, Уполномоченный по правам ребенка, местное подразделение департамента образования, Роспотребнадзор и пр.