Организация задолжала запрлату за 4 месяца в размере примерно 130000 рублей

Здравствуйте! Это можно попытаться сделать в судебной порядке, подав иск в суд о взыскании невыплаченной заработной платы. при этом надо будет доказать, что заработная плата была установлена в ином порядке. В Вашем случае указанная таблица будет одним из доказательств. Другие сотрудники могут свидетелями, готовые в суде показать что Вам зарплата выдавалась еще наличными. .

Или можно пойти по другому пути. Написать жалобу в прокуратуру с указанием что работодатель выплачивает часть зарплаты черным налом. Это очень серьёзное нарушение. За это работодатель будет привлечен к административной ответственности плюс еще будут начислены и взысканы с него налоги и страховые взносы. 

ст. 22 ТК РФ

Обязанности работодателя6 

выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в сроки, установленные в соответствии с настоящим Кодексом, коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка, трудовыми договорами;