Здравствуйте. Начать надо с написания заявления. Заявление о взыскании алиментов в виде процента от дохода можно подавать в суд в виде заявления о выдаче судебного приказа. К нему прикладываются копии свидетельства о браке, о разводе (если есть), копии свидетельств о рождении всех детей, на содержание которых взыскиваются алименты, квитанция об оплате государственной пошлины. Все это вместе с заявлением о выдаче судебного приказа направляется мировому судье по Вашему выбору, или по месту жительства должника, или по месту Вашего жительства. После этого Вы получаете судебный приказ, который после вступления в законную силу направляется судебным приставам. Установление места работы должника, это уже их работа. В порядке искового производства также можно, но несколько сложнее, а в случаях взыскания в процентах от дохода, предусмотренных в СК РФ, я вообще не вижу смысла обращаться в исковом порядке.