Или же лучше отказаться от доли в доме?

Добрый день.

Вы можете оформить одну доверенность от нескольких сособственников, для этого в законодательстве нет каких-либо препятствий. Между тем, нотариусы могут полагать, что нужны две доверенности и такое решение можно будет оспорить только в суде.

Кроме того, один собственник может дать доверенность другому сособственнику и тем самым он может заключить договор от двоих. Можно обойтись и вовсе без доверенностей, заключив договор с множеством лиц на стороне продавца. 

Поэтому, вариант решения вашей проблемы зависит от конкретных жизненных обстоятельств. 

С уважением, Соков Д. А.