Здравствуйте, Роман!
Вы конечно можете подать на регистрацию товарный знак в отношении услуг общепита, но собственница паба имеет право оспорить регистрацию товарного знака, если докажет, что HOOLIGANS PUB — это коммерческое обозначение ее предприятия, и она начала использовать его еще до подачи Вашей заявки на товарный знак (доказывается договорами и другими документами, показаниями свидетелей, и т.д.).
Более того, она может обратиться в ФАС, и Ваши действия по регистрации товарного знака могут быть расценены Федеральной антимонопольной службой как недобросовестная конкуренция, в этом случае Вы будете привлечены к административной ответственности по ст. 14.33 КоАП РФ.
Если у Вас остались вопросы, Вы можете обратиться ко мне в чат за более подробной частной консультацией.