Когда они могут поставить мне последнюю смену?

Здравствуйте, Ксения!

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен ТК РФ или иным федеральным законом.

Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.

Поэтому не достаточно знать, когда 

Я написала заяаление на увольнение по собственному желанию

 нужно знать, какой датой у Вас это заявление принято. Если на вашей копии (2-м экз.) стоит отметка о принятии 17.04.2023, то двухнедельный срок истекает 01.05.2023. Так как это нерабочий праздничный день, окончание срока переносится на ближайший рабочий день — 02.05.2023.

Когда они могут поставить мне последнюю смену?

 это определяется вашим трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, графиком сменности (графиком работы), который должен составляться заблаговременно. Если у Вас суммированный учет рабочего времени, график должен быть составлен на учетный период.

День увольнения является последним рабочим днем и заканчивается в 24.00 часа.

Если у Вас еще остались вопросы, Вы можете задать их мне в рамках индивидуальной платной консультации в чате (стоимость и время консультации согласовываются там же).