Здравствуйте.
1. Сразу должен заметить, что решение Вашей проблемы (а оно, если Вы не хотите принципиально разговаривать с соседом, возможно только при помощи государства) может повлечь встречные претензии со стороны соседа. Положения профильного СНИПа и правоприменительная практика довольно категоричны и Вы должны с точки зрения права ориентировать скат на свою сторону и все убытки, которые сосед несет в связи с опаданием снега на свой участок, он может взыскать с Вас.
Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере.
Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода).
Статья 15 ГК РФ.
Он это может сделать и сейчас (право на это посредством обращения в суд у него есть). Но, возможно, если Вы решите понуждать его к удалению записи с забора через суд или другие органы власти, он также решит действовать через них.
2. Во-вторых, советую взять на вооружение правило: когда речь идет о каком-либо событии или процессе, который может быть юридически значим (в Вашем случае — наличие забора и надписи на нем), фиксировать на средства видеозаписи. В подобных делах именно доказательственная (а не правовая) часть является как правило самой проблемной, так как факт наличия тех или иных событий — это одно, а возможность их доказать — другое.
И если Вы решите обращаться в органы власти, доказательства Вам будут нужны.
3.
Разговаривать с ним принципиально не хочу, но хочу что бы данную надпись он убрал со своего забора, как юридически это можно решить?
Повторюсь, если разговаривать с ним Вы не хотите, нужно обращаться с жалобой либо в правоохранительные органы (которые практически со 100% вероятностью укажут Вам на необходимость обращения в суд, хотя, с другой стороны, они могут фактически повлиять на соседа простой беседой), либо с иском в суд. В суде Вы можете обосновывать свои требования положениями 8 главы ГК:
Гражданин вправе требовать по суду опровержения порочащих его честь, достоинство или деловую репутацию сведений, если распространивший такие сведения не докажет, что они соответствуют действительности. Опровержение должно быть сделано тем же способом, которым были распространены сведения о гражданине, или другим аналогичным способом.
Статья 152 ГК РФ.
И, как бы это не звучало, придется доказывать, что надпись направлена именно в отношении Вашей личности.