Как поступить в ситуации, когда бывшая супруга хочет продать 1/2 долю квартиры, разделенной при расторжении брака, по завышенной цене?

Сергей, Ваша бывшая супруга имеет право продать своё имущество по любой цене. У Вас, как владельца доли в этой квартире, есть преимущественное право покупки. Согласно ст. 250 ГК РФ она обязана сначала Вам предложить купить долю имущества. За ту сумму, которую она посчитает приемлемой. Ваши предложения по поводу оценки не имеют значения, так как это её собственность, и она может продавать её за ту сумму, которая она посчитает нужной. 

Но здесь есть, как всегда в жизни, одно но. Если после Вашего отказа от приобретения она реализует свою долю третьему лицу по цене, которая будет ниже той, что она предлагала Вам, то у Вас будут все основания обратиться в суд с исковым заявлением о признании этой сделки недействительной и об обязании её заключить с Вами договор купли-продажи по той цене, что была предложена третьему лицу.