Как оформить мену квартиры с долями детей на дом при отказе опеки в отношении недееспособного ребенка?

Добрый день, Светлана! 

Какую цель вы преследуете, выделив доли в доме и убрать долевую собственность в квартире? 

Вероятно, совершить договор мены вам запрещают в силу п. 3 ст. 37 гражданского кодекса, где говорится о том, что совершать возмездные  сделки с подопечным его близким родственникам нельзя. А дом, я так понимаю, оформлен на вас или отца ребенка. 

Поэтому, чтобы ответить на ваш вопрос желательно уточнить результат, который вы хотите достичь.