Мой папа на рабочей машине наехал на латок и он отлетел в ларь, стенку ларя починили, но хозяйка утверждает что у неё теперь течёт потолок

Хозяйка торговой точки вправе обратиться в суд о возмещении причиненного ущерба. Но пероначально она должна обратиться к Вашему отцу с претензией.

Алёна!

Если хозяйка считает, что её имуществу был причинён ущерб, она должна это доказать — по правилам статьи 1064 Гражданского Кодекса РФ ущерб возмещается лицом, его причинившим. Споры решаются в судебном порядке, все доводы в суде должны быть доказаны и требование о ремонте или возмещении ущерба также следует доказать.

Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!

По факту произошло ДТП, которое должно было быть зафиксировано в протоколе о дтп. Водителю должно было быть вынесено решение об административном нарушении и только на основании этого «хозяйка» могла требовать в судебном порядке каких-то возмещений и компенсаций, а иначе эти требования  уже не законны и могут подпадать под уголовную статью.