Наталья здравствуйте! Занижая реальную стомиость по договору купли-продажи недвижимого имущества одним из основополагающих рисков является оспаривание в дальнейшем данного договора, и, соответственно возврат в Вашу пользу суммы, которая указана в договоре, а не та, которая была реально передана.
Оспаривание договора имеет место быть, нарпимер при процедурах банкроства. Поэтому лично я бы не стал так делать.
В отношении органов опеки, тут следует указать, что если Вы сами о такой схеме не расскажете, то опека и не узнает. Соответственно вопросов по одобрению возникнуть не должно.