Здравствуйте,
Отец ребенка должен дать согласие на усыновление ребенка в нотариальной форме.
Далее кандидат в усыновители должен собрать документы согласно перечня, установленного ст. 271 ГПК РФ и подать в суд заявление об усыновлении.
Что касается фамилии — отчество ребенка должно быть изменено, а фамилия может быть фамилией матери или усыновителя. Отчество и фамилию возможно удастся не менять, если ребенку есть 14 лет.
Ответ на вопрос дан, исходя из того, что ребенку нет 18 лет.
С уважением, Андрей Козырев