Согласно постановлению Правительства РФ от 18.11.2020 N 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в РФ», начиная со 2 апреля 2021 г. при заселении ребенка, достигшего 14-летнего возраста, ему потребуется паспорт и согласие родителей, которое составляется в свободной форме и без нотариуса. Заселение в гостиницу несовершеннолетних граждан, достигших 14-летнего возраста, в отсутствие нахождения рядом с ними законных представителей осуществляется на основании документов, удостоверяющих личность этих несовершеннолетних, при условии предоставления согласия законных представителей.
Нет, но все зависит от человеческого фактора, как на это посмотрит администрация гостиницы. Можете сослаться на то, что обработка персональных данных возможна только с согласия субъектов персональных данных, за исключением случаев, перечисленных в пп. 2-11 ч. 1 ст. 6 Закона N 152-ФЗ «О персональных данных», к которым гостиницы не относятся.