Здравствуйте,
При обращении с заявлением о выдаче патента, иностранный гражданин самостоятельно указывает профессию, должность или вид деятельности. Так как у него уже имеется предполагаемый работодатель, то профессию он может указать в соответствии со штатным расписанием работодателя и в соответствии с общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
При обращении с заявлением на выдачу патента документы об образовании в соответствии с указываемой профессией/должностью не запрашиваются.
В случае в дальнейшем изменений в его профессии/должности, он должен будет обратиться за внесением изменений
Федеральный закон от 25.07.2002 N 115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации»
Статья 13.3. Особенности трудовой деятельности иностранных граждан, прибывших в Российскую Федерацию в порядке, не требующем получения визы, на основании патента
15. В случаях изменения в течение срока действия патента… в случае необходимости осуществления иностранным гражданином трудовой деятельности по профессии (специальности, должности, виду трудовой деятельности), не указанной в патенте, данный иностранный гражданин вправе обратиться в территориальный орган федерального органа исполнительной власти в сфере внутренних дел, выдавший патент, для внесения соответствующих изменений в сведения, содержащиеся в таком патенте.