Елена, добрый вечер!
Принципиально важным является вопрос, регистрировались ли сделки с квартирой в Росреестре — и, соответственно, являетесь ли Вы собственником квартиры на текущий момент. Сам по себе факт заключения договора дарения не означает, что переход права собственности произошёл: потому как в случае с недвижимым имуществом он требует обязательной государственной регистрации.
Если Вы — собственник квартиры, и об этом есть соответствующая запись в ЕГРН (едином государственном реестре недвижимого имущества), то никоим образом продать её без Вашего ведома и согласия Ваш дядя не сможет. Отменить дарение квартиры Вам через суд он также не сможет, потому что Вас, с Ваших слов, одарила бабушка, а не он — значит, и стороной по договору он не являлся.
Более подробная консультация возможна в чате на возмездной основе, по результатам изучения документов, обращайтесь!
С уважением.
Елена, уточню-Вы зарегистрировали право собственности. В выписке из ЕГРН Вы указаны собственником?