Вопрос - Если я пишу заявление в чт, то с пт начнётся отработка, выходные (сб и вс) будут учитываться в срок отработки или нет?

Здравствуйте! В соответствии с нормами трудового законодательства в период испытательного срока работник вправе расторгнуть трудовой договор за три дня до истечения срока испытания. В законодательстве не указано, что срок исчисляется в рабочих днях. Вместе с тем, если последний день срока приходится на нерабочий день, то днем окончания считается ближайший следующий за ним рабочий. Таким образом в Вашем случае последним рабочим днём будет являться понедельник