Олеся, здравствуйте!
Факт принятия наследства в судебном порядке Вам устанавливать не нужно. Вы своевременно обратились к нотариусу и оформили свои права, т.е. наследство приняли.
Как я понимаю из вопроса, сын к нотариусу не обратился, наследства не принял, и его 1/4 доля в наследственном имуществе осталась неоформленной.
Чтобы оформить право на эту долю, Вам нужно обратиться к нотариусу, который вел наследственное дело, и получить отдельное свидетельство о праве на 1/4.
В суд обращаться не нужно, во всяком случае до тех пор, пока не получен отказ нотариуса в выдаче свидетельства на эту долю.
Выморочным это имущество не является, государство на него претендовать не может.
ГК РФ Статья 1151. Наследование выморочного имущества
1. В случае, если отсутствуют наследники как по закону, так и по завещанию, либо никто из наследников не имеет права наследовать или все наследники отстранены от наследования (статья 1117), либо никто из наследников не принял наследства, либо все наследники отказались от наследства и при этом никто из них не указал, что отказывается в пользу другого наследника (статья 1158), имущество умершего считается выморочным.
Ни одного из перечисленных в законе обстоятельств в Вашем случае нет.
Обратилась к юристу, составили исковое заявление, но мне говорят, что квартира теперь не моя и эту 1/4 государство заберёт себе. Это правда? Какие могут быть мои действия?
Я бы рекомендовал расторгнуть договор с некомпетентным юристом.
государство в любом случае не заберет эту 1/4 долю, так как или вы докажете что она ваша или эта доля будет в собственности сына мужа, но никоим образом не государственная, так как государство наследует только если нет наследников.
Вам следует обратиться в суд с иском о признании сына не принявшим наследство и признании за вами права собственности на 1/4 квартиры в порядке наследования по закону.