По закону они обязаны уволить в течении 3-х дней, работадатель утверждает, т.к я материально ответственная, то должна отрабатывать 2 недели, чтобы успели все проверить

Доброго дня, Валентина.
Вы все верно говорите, в случае если работодатель и Вы заключили трудовой договор и в трудовом договоре предусмотрели условия об испытании (испытательный срок) ст. 71 ТК РФ.

Если в период испытания работник придет к выводу, что предложенная ему работа не является для него подходящей, то он имеет право расторгнуть трудовой договор по собственному желанию, предупредив об этом работодателя в письменной форме за три дня.

Проблемы инвентаризации имущества — это проблемы работодателя. Однако в случае, если работодателем в ходе инвентаризации имущества будет выявлена недостача по Вашей вине, то он может обратиться в суд для взыскания этих денежных средств с Вас.

Согласно ст. 392 Трудового кодекса РФ, работодатель имеет право обратиться в суд по спорам о возмещении работником ущерба, причиненного работодателю, в течение одного года со дня обнаружения причиненного ущерба.

Таким образом, если по результатам инвентаризации подтвержден размер недостачи, то увольнение работника не будет препятствием для взыскания материального ущерба. Но, помимо подтверждения размера ущерба, работодатель должен ещё установить причины возникновения ущерба. Как минимум, у работника, который, как предполагается, виновен в причинении ущерба, должно быть истребовано письменное объяснение, которое работник вправе предоставить работодателя в течение 2-х рабочих дней. Однако же расчет должен быть произведен в день увольнения работника.
Если данный комментарий оказался Вам полезен, пожалуйста, отметьте его.