Добрый день, Светлана!
Это зависит от формы хозяйствования. Например, если она зарегистрировала хозяйственное общество, то достаточно (на примере ООО) заключить сделку купли-продажи доли в ООО в нотариальном виде. См. п. 1 ст. 93 Гражданского кодекса РФ:
1. Переход доли или части доли участника общества в уставном капитале общества с ограниченной ответственностью к другому лицу допускается на основании сделки или в порядке правопреемства либо на ином законном основании с учетом особенностей, предусмотренных настоящим Кодексом и законом об обществах с ограниченной ответственностью.
В этом случае все права и обязанности общества, а также имущество ООО перейдут к покупателю.
Если она ведет деятельность как ИП, то нужно покупать оборудование, инвентарь по договору купли-продажи, а в договоре аренды осуществлять замену стороны либо перезаключать его с покупателем.