Здравствуйте, Марьям!
В данной ситуации, есть смысл подумать о подготовке и подаче искового заявление, в рамках Закона «О защите прав потребителя» (ЗоЗПП), в виду того, что в срок Ваш заказ не исполнен. Иск нужно подать на имя умершего ИП (позиция в том, что Вы не знали о его смерти). В судебном заседании, когда этот момент прояснится, суд обязан будет приостановить гражданское дело, до момента установления наследника (ков) умершего.
ГПК РФ Статья 215. Обязанность суда приостановить производство по делу
Суд обязан приостановить производство по делу в случае:
смерти гражданина, являющегося стороной в деле или третьим лицом с самостоятельными требованиями, если спорное правоотношение допускает правопреемство
После того, как наследник определится (возможно, это — супруга умершего), потребовать от суда возобновления дела и замены Стороны Ответчика.