Хотела бы оформить пособия на ребенка 7 лет, в графе отец у ребенка прочерк так как ребенок не от этого брака, я считают как мать одиночка?

Добрый день! Да, всё верно.  Если у ребенка в графе отец прочерк, то мама относится к категории «мать, воспитывающая ребенка одна» или как в разговорной речи говорят " мать одиночка" 

Согласно п. 28 постановления Пленума Верховного Суда РФ от 28 января 2014 г. № 1 к одиноким матерям может быть отнесена женщина, являющаяся единственным лицом, фактически осуществляющим родительские обязанности по воспитанию и развитию своих детей (родных или усыновленных) в соответствии с семейным и иным законодательством, то есть воспитывающая их без отца, в частности, в случаях, когда отец ребенка умер, лишен родительских прав, ограничен в родительских правах, признан безвестно отсутствующим, недееспособным (ограниченно дееспособным), по состоянию здоровья не может лично воспитывать и содержать ребенка, отбывает наказание в учреждениях, исполняющих наказание в виде лишения свободы, уклоняется от воспитания детей или от защиты их прав и интересов, в иных ситуациях