Как поступить, если кто-то собирает о твоей частной жизни информацию, имея корыстные цели?

Здравствуйте, Маргарита!

Такие действие вообще подпадают под уголовную ответственность

 УК РФ ст.137

1. Незаконное собирание или распространение сведений о частной жизни лица, составляющих его личную или семейную тайну, без его согласия либо распространение этих сведений в публичном выступлении, публично демонстрирующемся произведении или средствах массовой информации —,

наказываются штрафом в размере до двухсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до восемнадцати месяцев, либо обязательными работами на срок до трехсот шестидесяти часов, либо исправительными работами на срок до одного года, либо принудительными работами на срок до двух лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового, либо арестом на срок до четырех месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет.

Так что у Вас и супруга есть вообще право обратиться в правоохранительные органы. По крайней мере Вы ей можете заявить, что в случае продолжения таких её действий, Вы вынуждены будете обратиться в компетентные органы. И она будет привлечена к ответственности.

Маргарита, Вы, конечно, можете подать заявление в правоохранительные органы, как указал мой коллега, но по всей вероятности никакого состава преступления в действиях матери супруга не будет, и в возбуждении уголовного дела будет отказано согласно ст. 145 УПК РФ:

1. По результатам рассмотрения сообщения о преступлении орган дознания, дознаватель, следователь, руководитель следственного органа принимает одно из следующих решений:
1) о возбуждении уголовного дела в порядке, установленном статьей 146 настоящего Кодекса;

2) об отказе в возбуждении уголовного дела;

Но по заявлению будет проведена проверка, в ходе которой свекровь будет опрошена, и вероятнее всего, факт вызова в полицию и опроса на какое-то-время её приструнит, и она будет более аккуратна в своих действиях.

Однако, исходя из Вашего повествования улично у меня возникло подозрение, что у свекрови начинается психическое расстройство, и вероятнее всего, ей необходима медицинская помощь.

И если это действительно начало психического заболевания, то вызовы в полицию могут дать обратную реакцию у нездоровой психики.

В Вашей ситуации необходимо постараться ограничить контакты со свекровью и не обращать внимания на все её разговоры и угрозы, поскольку никакой правовой основы эти разговоры под собой не имеют. 

Но если её психическое состояние будет усугубляться, то надо заниматься её лечением.