Денис!
Надо понимать, что в данном случае речь идёт об учебной практике — составляющей учебного процесса в соответствующей образовательной организации, а потому, по общим правилам Закона «Об образовании в РФ» №273-ФЗ от 29.12.12, именно администрация учебного заведения ответственна за безопасное прохождение практики студентами. Поскольку речь идёт о студентах-медиках, то они должны сами иметь общие представления о необходимых мерах защиты, но администрация должна предоставить всю необходимую информацию об организации практики в сложившихся условиях, включая соблюдение требований безопасности. При необходимости следует обращаться в Рособрнадзор либо Роспотребнадзор.
Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!