Можно ли потерпевшему в процессе следствия освободить от уголовной ответственности?

Здравствуйте, Александр! Поскольку привлекаемый имеет непогашенную судимость, то говорить о возможности прекращения уголовного дела за примирением не приходится.

Вариант помочь ему один- если потерпевший укажет, что привлекаемое лицо не совершало противоправных действий, то есть не причиняло ему вреда. Но здесь тоже вопрос: если потерпевший уже был допрошен, и показал на привлекаемое лицо, то: 1) не факт, что изменение показаний поможет; 2) потерпевший может быть привлечён к уголовной ответственности либо за заведомо ложный донос (ст. 306 УК),, либо за ложные показания (ст. 307 УК). 

Не стоит забывать и о возможных свидетелях. 

Нет не может так как для освобождения от ответственности и прекращении дела нужно чтобы (подозреваемый или обвиняемый) совершил преступление впервые.А у вас повторное (рецидив). В вашем случае суд будут решать оставит вас на условном сроке или нет. Если суд не оставит на условном сроке то к старому наказанию прибавят новое полностью или частично.,

УК РФ Статья 76. Освобождение от уголовной ответственности в связи с примирением с потерпевшим
 

Лицо, впервые совершившее преступление небольшой или средней тяжести, может быть освобождено от уголовной ответственности, если оно примирилось с потерпевшим и загладило причиненный потерпевшему вред.

УК РФ Статья 74. Отмена условного осуждения или продление испытательного срока

4. В случае совершения условно осужденным в течение испытательного срока преступления по неосторожности либо умышленного преступления небольшой или средней тяжести вопрос об отмене или о сохранении условного осуждения решается судом.