Увольнение, контракт

Добрый день! Спасибо что даете людям возможность бесплатной консультации. У моей девушки сложилась очень не легкая ситуация. Она устроилась на работу, кассиром, на вокзале в кафе. Дело в том что условия труда оставляют желать лучшего, рабочий день продолжительностью в 16 часов, работает она с 8-23, 2 через 2. Скажите допустим ли по трудовому законодательству такой режим дня? Как такого обеденного перерыва у нее нет. Легкий перекус на 10 минут и дальше работать. В кафе полная анти санитария, кругом бегают тараканы, даже в тарелки лезут. Она хочет уволиться. Контракт сроком на год с 24.06.13 по 23.06.13. Скажите как ей лучше всего это сделать? По согласию сторон отпускать не хотят. Заранее огромное спасибо