Юлия, здравствуйте!
Вам необходимо заказать выписку из ЕГРН в МФЦ. Так у Вас на руках будет документ подтверждающий наличие права собственности с указанием долей каждого собственника (если речь идет о правоустанавливающих документах на право собственности на квартиру).
Обращайтесь в органы полиции по месту регистрации, либо месту совершения преступления, если адреса разные, с заявлением о краже документов (если речь идет о личных документах). Далее, при наличие постановления о принятие у Вас заявления, будет вынесено постановление. Если доказать причастность Вашего мужа к данной краже не удасться, то будет возбуждено дело по факту, то есть в отношение неустановленных лиц. Параллельно Вы можете обращаться за восстановлением документов в те органы, которые уполномочены выдать недостающие Вам документы.