Здравствуйте,
Оформить задолженность по алиментам у нотариуса в виде долга будет неправильно. Более того, такое соглашение будет незаконным — у вас установлены размеры и периодичность выплат, законом установлен размер неустойки и т.д., а зачет алиментных требований не допускается (п.1 ст. 116 сК РФ). За неуплату алиментов не случайно предусмотрен административная и уголовная ответственность.
Вы не можете соглашением отменить решение суда. Алиментное соглашение у нотариуса вы можете заключить, но оно не может отменять решение суда и будет иметь силу исполнительного документа.
Если вы не можете взыскать алименты по решению суда, долг, оформленный в виде гражданско-правовой сделки вы тем более не сможете взыскать.
Проще написать заявление о привлечении отца ребенка сначала к административной, затем к уголовной ответственности, в таких случаях обычно деньги появляются. Но решать конечно вам, вы не указываете причины уклонения от уплаты алиментов, но судя по описанию проблемы, вряд ли речь идет о какой-то трудной жизненной ситуации, тем более, на этот случай есть возможность изменении размера и освобождения от уплаты задолженности через суд.
У вас есть все снования для лишения отца ребенка РП, обязанность по уплате алиментов при этом сохранится.
С уважением, Андрей Козырев