Ребенок хочет поменять фамилию и отчество на данные отчима, как это сделать?

Здравствуйте, Юлия

Его отказная не имеет юридической силы. Вам надо на алименты подавать, не будет платить, лишите его родительских прав, после этого поменяете фамилию и отчество

Статья 59 СК РФ. Изменение имени и фамилии ребенка (действующая редакция)

Семейный кодекс РФ Глава 11 Статья 59
1. По совместной просьбе родителей до достижения ребенком возраста четырнадцати лет орган опеки и попечительства исходя из интересов ребенка вправе разрешить изменить имя ребенку, а также изменить присвоенную ему фамилию на фамилию другого родителя.

2. Если родители проживают раздельно и родитель, с которым проживает ребенок, желает присвоить ему свою фамилию, орган опеки и попечительства разрешает этот вопрос в зависимости от интересов ребенка и с учетом мнения другого родителя. Учет мнения родителя не обязателен при невозможности установления его места нахождения, лишении его родительских прав, признании недееспособным, а также в случаях уклонения родителя без уважительных причин от воспитания и содержания ребенка.

Здравствуйте!

Пусть Ваш муж усыновляет Вашего ребенка и тогда он сможет дать ребенку свое отчество, фамилию и при обоюдном согласии сможете сменить ему имя.

Начните собирать документы с обращения в органы опеки и попечительства.